Kanahampurilainen paprikamajoneesilla

Makua broileriburgeriin tuo paahdettu paprika sekä makeantulinen majoneesi.


Neljälle 4

Valmistusaika yli 60 min


RAAKA-AINEET


Sämpylät:

  • 25g hiivaa
  • 1dl maitoa
  • 1dl vettä
  • 1rkl sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1tl suolaa
  • 5dl vehnäjauhoja
  • 2rkl öljyä
  • maitoa sämpylöiden sivelyyn
  • 1rkl seesaminsiemeniä


Pihvit:

  • 1dl korppujauhoja
  • 1dl Flora Ruoka 15%
  • 0.5 sipuli
  • 0.5 keltainen paprika
  • 1rkl Flora Culinesse juoksevaa
  • 2 kananmunaa
  • 1tl suolaa
  • 1tl paprikajauhetta
  • 250g Kariniemen jauhettua broileria


Balsamicopaprikat:

  • 2 paprikaa
  • 0.5dl vaaleaa balsamicoa
  • 2rkl sokeria
  • 1tl suolaa


Majoneesi:

  • 2tl paprikajauhetta
  • 0.5tl cayannepippuria
  • 1rkl makeaa chilikastiketta
  • 0.5 paprika
  • 0.5 sipuli
  • 2dl Hellmann´s Real majoneesia
  • tarjoiluun muutama lehti jääsalaattia ja pari ruokalusikallista parmesaani-juustoa


OHJEET


  1. Liota hiiva maito-vesi-seokseen. 
  2. Lisää sokeri, kananmuna, suola ja jauhot. Vaivaa taikinaa 15 minuuttia. Lisää öljy ja vaivaa vielä 5 minuuttia. 
  3. Anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi. Jaa taikina kuuteen osaan. Pyöritä palloiksi ja paina littaniksi. Anna kohota 30 minuuttia. 
  4. Sivele sämpylät maidolla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. 
  5. Paista 215 asteisessa uunissa noin 14 minuuttia.Valmista pihvit. 
  6. Sekoita korppujauhot Flora Ruokaan ja anna turvota 10 minuuttia. 
  7. Hienonna sipuli ja paprika. 
  8. Kuumenna rasva pannulla ja freesaa vihanneksia muutama minuutti. 
  9. Lisää turvonneisiin korppujauhoihin jäähtynyt sipuli-paprikaseos, munat, mausteet ja jauhettu broileri. Sekoita tasaiseksi. 
  10. Paista pannulla rasvassa kauniin ruskeiksi. 
  11. Kypsennä 180 asteisessa uunissa vielä 8 minuuttia.Valmista balsamicopaprikat. 
  12. Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen. 
  13. Laita paprikat uuniin kokonaisina ja anna niiden mustua täysin. Anna paprikoiden jäähtyä ja kuori palanut musta kuori pois. 
  14. Leikkaa liha kuutioiksi ja laita muiden aineksien kanssa kattilaan. Keitä kunnes kaikki neste on haihtunut.
  15. Valmista majoneesi. 
  16. Hienonna paprika ja sipuli. Sekoita kaikki ainekset yhteen.,
  17. Kokoa burgeri: Paahda halkaistut sämpylät kuivalla pannulla rapeiksi. Levitä pohjaan ja kanteen paprikamajoneesia. 
  18. Laita pohjan päälle muutama siivu rapeaa jääsalaattia ja lusikallinen balsamicopaprikoita. 
  19. Nosta broilerpihvi salaatin päälle ja raasta pihvin päälle parmesaani-juustoa. Nosta kansi paikoilleen.
TOP